白だしde赤玉ねぎと鶏胸肉ミンチの煮込み和風バーガーby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

まあるい形の秘密は赤玉ねぎ。赤玉ねぎを輪切りに切って鶏胸肉を詰めました。２品でこんなに素敵な一品が作れるなんて～！嬉し過ぎです＾＾
和風仕立てでヘルシー。良いとこづくめのレシピです＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
☆鶏胸肉 180ｇ
☆片栗粉 小さじ１
☆ヤマキ割烹白だし 小さじ１
赤玉ねぎ １００g　１個
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ２
★ヤマキ割烹白だし 大さじ２
★黒酢 大さじ２
☆赤玉ねぎから出た野菜 適量
☆日本酒 小さじ１
☆生姜の擦り卸 ３０ｇ

【作り方】

  1. ☆印の材料で餡を作る。
    赤玉ねぎは１～１．５ｃｍの幅の輪切りに切る。２枚一組として玉ねぎ殻外して輪っかを作る。中央の部分は微塵切りにして☆印のヤマキ割烹白だしと他の材料を入れて練りが出る迄混ぜ合わせる。
  2. 赤玉ねぎの輪の中に入れてバーグを作るように詰めて形を整える。
  3. 中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ２を回し入れて火を弱火にし、②の玉ねぎバーグを入れて両面こんがりと焼く。５分焼いてひっくり返して１分焼く。
  4. ★印のヤマキ割烹白だしと黒酢を加えたものを③に投入して強火で字を絡ませたら完成。
    お好みで紫蘇の葉の千切りを添える。
    （調理時間１０分）

【ワンポイントアドバイス】

赤玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎや、春が旬な新玉ねぎでもよいとおもいます。