ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞作るヘルシーミートボウルby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞の香って最高です！ミートボールの中には包丁で叩いた脂を取った赤身の牛肉と高野豆腐でヘルシーをアップさせました。お肉にハーブが染み込んで美味しいです！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
赤身の薄切り牛肉 350ｇ
高野豆腐 1個
卵 1個
GABANナツメグ 少々
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ 小さじ2
ハチミツ 小さじ1
★トマト 1個
★トマトカット缶詰 1缶
★トマトペースト6倍濃縮 1袋
★ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ 大さじ１
★ハチミツ 小さじ２～３
サラダ油※ 適量
オリーブ油 大さじ１
ニンニク ３片
★GABANローリエ １枚

【作り方】

  1. 【ミートボールを作る】
    赤身の牛肉は余分な脂を取り除き包丁で出来るだけ細かく叩く。
    高野豆腐は水で戻しフードプロセッサーで細かく砕く。
    ボウルに牛肉、高野豆腐、卵、ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞、ハチミツを入れて手でねばりが出る迄よく揉みこむ。ピンポン玉ぐらいに丸める。
  2. 中火で温めたフライパンにサラダ油※を底から１センチの高さまで入れて①を入れて両面焼く。キッチンペーパーに取って油を切る。
  3. 【トマトソースを作る】
    トマト１個は５ミリ角のダイスに切る。
    ニンニクは微塵切り。
    鍋にオリーブ油大さじ１を入れて微塵切りにいたニンニクを炒める。香りが出たら５ミリ角に切ったトマトを加え続いて缶詰も加える。
  4. ★印の調味料を入れひと煮立ちさせたら弱火でソースが１／３減るまで煮込む。
    ②のミートボールを加え更に１０分程煮こんだら完成。
    好みでパスタの上にかけたり、パルメザンチーズをかけたりすると一層美味しくなります。また、お弁当にもお勧めです。

【ワンポイントアドバイス】

高野豆腐が入っているので、ボールに丸めにくいです。フライパンに入れたら周りが白っぽくなったところで裏返しにしたりしてボールを動かす方が綺麗な仕上がりになります。
多少、ボールの形がいびつでも味は保証します。