デルソーレ「ブランナン」＆スパイス大使レシピ②ほうれんスパイシー草カレーby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

スパイスの調合次第で、甘み、苦味、辛みが調和し、本格なインドのカレーが作れます。
煮こんだ後、一旦火を止めて休ませてから頂くことをお勧めします。
レシピブログさまよりモニターで当選したナンとともに頂くとより一層、本場の味になります＾＾

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トマト ３個
玉ねぎ １個
ほうれん草 ２把５００g
A 擦りおろし生姜 大さじ１
A 擦りおろしニンニク 大さじ１
A GABANガダラマサラ 大さじ１
A GABANクミン（ホール） 大さじ１
A GABANコリアンダー＜ホール＞ 大さじ１
A カレー粉 大さじ１
コンソメ顆粒 小さじ１
醤油 小さじ１
ハチミツ 小さじ２
B 鶏モモ肉 １塊
B 卸しニンニク 小さじ１
GABANコリアンダー＜ホール＞ 大さじ１
B GABANクミン＜ホール＞ 大さじ１
B GABANチリパウダー 大さじ１
B コンソメ顆粒 小さじ１／２
B 塩 小さじ１
B GABAN粗びき胡椒 少々
B 醤油 大さじ１
片栗粉 小さじ５
揚げ油 鍋底から１～２㎝
デルソーレ「ブランナン」 ２枚
ヨーグルト 大さじ２
A GABANターメリック 小さじ２

【作り方】

  1. トマト、玉ねぎはみじん切りに切る。
    ほうれん草は５０度洗いで綺麗に洗い笊に取る。根の部分を切る。
    沸騰した湯の中で約１～２分茹でて笊に取り人肌に冷ます。
    冷めたら更に水分を絞り、２㎝間隔で切る。
    ブレンダーで撹拌しピュレにする。
    Bの鶏肉を一口大に切りの材料をマリネしておく。
  2. 中火で温めたフライパンにサラダ油（分量外）を回し入れてクミンシード（ホール）を炒める。
    玉ねぎを投入し半透明になるまで炒める。
    次にAを投入し３分程弱火で炒め合わせる。
  3. トマトを投入し２～３分、少しとろみが出る迄炒める。
    水１００CCとヨーグルト大さじ２を入れて蓋を閉めて１０分煮る。

    火はそのまま弱火です。
  4. Bのマリネした鶏肉に片栗粉を絡め１７０度の温度できつね色になるまで揚げる。
    揚げたら網にのせて油を切る。
  5. ブランナンを中火で温めたフライパンで焼く。
    サラダ油大さじ２（分量外）を回し入れてブランナンをきつね色に両面焼く。
  6. 熱々のソースをブランナンにのせてカリッと揚げた鶏肉を合わせて頂きます。
    すっごくお美味しいです！

【ワンポイントアドバイス】

スパイスが大好きで、ガダラマサラは大さじ２ほど入れました。
スパイスが気になる方は、半分に減らして入れると柔らかなほのかな香りのスパイスカレーになりますのでお試しください。