ハロウィン黒いボーンクッキーby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

サクサクっとしたボーンクッキーは元祖Ｒｕｎｅレシピ。これを胡麻を入れてツートンカラーに盛り付けてみました。ハロウィンにいたずら小悪魔が来たらボーンクッキーをプレゼントしてパーティーを盛り上げてくださいね。

【人数】：5人以上分【調理時間】：30分～1時間

無塩バターは室温に戻す。
大きいボウルに入れてホイッパーでクリーム状に撹拌する。
砂糖を入れて滑らかになるまで撹拌する。
ふるいにかけた薄力粉を４～５回に分けて加え混ぜ、ひと塊になるまで混ぜる。
半分に分ける。
半分に分けたクッキー生地に黒ゴマを加え、さらに練りこむ。
それぞれ１０×１５ｃｍに四角く伸ばしたらサランラップに包んで室温２０℃で３０分ぐらい休ませる。
オーブンを１２０度に温める。
径が１.５～２㎝に生地を丸め、細長く指３本分の長さに細く伸ばす。
室温にもよりますが、生地が伸ばしにくい場合はオイルを小さじ１～３入れて成形しやすい柔らかさにして下さい。
両端が太い状態で伸ばす。
両端をハートの形になる様にして骨を作る。
天板にオーブンペーパーをのせ④のクッキー生地の成形をするとやりやすく、そのままのせて焼けます。
温めたオーブンに入れて３５～４０分じっくりと焼き網にのせて冷ましたら完成。

室温が２０℃前でしたらオイルが必要かと思います。調度良い生地の固さに調整して成形してください。