夏野菜で作るオイキムチ風きゅうりの漬物 レシピ

夏野菜で作るオイキムチ風きゅうりの漬物
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

ヨーロッパに居たころ、キムチがどうしても食べたくなり、ナンプラーは大型スーパーに置いてありましたので、これを使ってキムチ作りをいていました。そこで、夏にピッタリな誰でも作れる簡単きゅうりを使ったオイキムチ風きゅうりの漬物を御紹介します。

材料

  1. きゅうり　４本
  2. 水　６００ｃｃ　カップ３
  3. 塩　大さじ４～５
  4. 赤唐辛子粉　大さじ１
  5. ナンプラー　大さじ１
  6. 生姜　ひとかけら　千切り
  7. ニンニク　５カケ　繊維に沿っ薄くてスライス

作り方

  1. 1.

    きゅうりは斜めに薄く切れ目を入れる。切れ目を入れるだけなので最後まで切らない様にする。

  2. 2.

    生姜は繊維に沿って千切り。にんにくも繊維に沿って薄くスライスをする。ここで１個を摩り下ろして入れても良い。

  3. 3.

    材料を全て混ぜ合わせてきゅうりを漬ける。８時間経てば完成です。１週間で食べきるようにして下さい。

ワンポイントアドバイス

摩り下ろたニンニクをいれることにより、より一層、オイキムチ風になります。

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  • (ID: r270328)
  • 2011/07/26 UP!

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