オクラとじゃがいものカレー炒めby ひだまりさん

【料理紹介】

オクラは熱帯の植物なのでスパイシーなカレーと相性抜群の食材
そのオクラとじゃがいもで簡単に作れる料理をご紹介

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
オクラ ３本（４０ｇ）
じゃがいも １個（９０ｇ）
サラダ油 大さじ２分の1
にんにくみじん 小さじ４分の1
カレーパウダー 大さじ２分の1
塩 少々
水 ２０ｃｃ
クミンシード ふたつまみ

【作り方】

  1. オクラは縦半分に切り、じゃがいもは１ｃｍ角の棒状に切っておく
  2. フライパンにサラダ油とニンニクみじんとクミンシードを入れたら弱火にかけ香りが出てきたらカレーパウダーを炒め塩も加えます
  3. ２の中にカットしたオクラとジャガイモを入れ炒めたら、水を入れ蓋をして蒸し煮にします
    ジャガイモに火が通ったら完成

【ワンポイントアドバイス】

スパイスを炒める時は弱火でじっくりと！