自家製煮玉子by ひだまりさん

【料理紹介】

ラーメン屋さんにいくとついてくる煮玉子
自分でも簡単に作れることがわかりました
半熟卵を作りジップロックに入れたタレに一緒に漬け込むだけ
味が染み込んで美味しいです

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
玉子 ５個
麺つゆ ５０ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
ハウス生にんにく 小さじ1
ハウス生しょうが 小さじ1
醤油麹 小さじ1

【作り方】

  1. 玉子のお尻にピンで小さな穴を開けます
    １００均にもこのような道具が売っています
    穴を開けておくと殻が簡単につるっと剥けます
  2. 沸騰した湯に卵を入れて８分茹でたら、すぐ冷水にとり冷まします
  3. ジップロックのようなシール付きのビニール袋にタレ（麺つゆ、酒、にんにく、しょうが、醤油麹）を入れておき、この中に殻を剥いた茹で卵を入れて冷蔵庫に入れ味を馴染ませます
    ６時間以上置いたら食べられます

【ワンポイントアドバイス】

殻を剥きやすくするため、玉子のお尻にピンで小さな穴を開けること