アボカドとモッツアレラの海苔ドレッシングby ひだまりさん

【料理紹介】

アボカド、モッツアレラ、オニオン、プチトマト、アスパラを、アボカドをくり抜いた中に詰めました。海苔ドレッシングは、焼き海苔を溶かした中にレモン汁や柚子胡椒などを混ぜて作り和のティスト。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アボカド 1個
モッツアレラ １袋
プチトマト ４個
アスパラ １本
オリーブオイル 大さじ4
焼き海苔 ４分の1枚
お湯 大さじ2
レモン汁 大さじ2
砂糖 ひとつまみ
塩、白コショウ 少々
柚子胡椒 小さじ２分の1

【作り方】

  1. アボカドは半分に割り種を取り、実はスプーンで取り、一口大に切っておきます
    アスパラは硬い部分の皮を剥きさっとボイルし１ｃｍぐらいにカット
    玉ねぎは薄くスライスして塩でもんでおき、プチトマトは４等分にカットしておく
  2. ボールにカットした野菜を入れたら、オリーブオイルを絡めラップして冷蔵庫で冷やしておきます
  3. 焼き海苔にお湯をかけてふやかし、ここにレモン汁、砂糖、塩、白コショウ、柚子胡椒を混ぜて海苔ドレッシングを作ります
    食べる時にドレッシングをかけて頂きます

【ワンポイントアドバイス】

アボカドは切ったらすぐに他の野菜と一緒にオリーブオイルに絡めます
そのまま置いておくと色が変わりやすいので