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紫芋のグリッシーニ レシピ

紫芋のグリッシーニ
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

紫芋の粉が余っていたので、いつものグリッシーニに混ぜ込んでみました。
リースの形にすればクリスマスにも良いでね！！

材料

  1. 薄力粉　150ｇ
  2. 強力粉　150ｇ
  3. インスタントドライイースト　小さじ１
  4. 水　180㏄
  5. オリーブ油　大さじ３
  6. 塩　小さじ１
  7. 紫芋の粉　大さじ２

作り方

  1. 1.

    紫芋の粉以外の材料を全てボールに入れる混ぜ合わせる。ひと塊になったら、生地を半分に分けて、半分に紫芋の粉を入れて。それぞれつやが出るまで力を入れてこねる。

  2. 2.

    それぞれの生地を厚さ1㎝の長方形に伸ばしたら、端から5ｍｍ幅にカットする。
    紫芋の生地とプレーンの生地の先端をつなげたらグルグルとお互いを巻き付ける。

  3. 3.

    天板に並べて、オリーブ油（分量外）をかけて200度のオーブンで20分焼く。

ワンポイントアドバイス

紫芋の粉は馴染みにくいので、むらが無くなるまで捏ねましょう。

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