干しキャベツのポン酢バター炒めby ＹＵＭＩさん

【料理紹介】

キャベツを干すことで炒め物の時の水っぽさがありません。
ポン酢でさっぱり仕上げてキャベツがいくらでも食べられます。

私はここに、少量のご飯か焼きそば、うどん、素麺、
パスタなどを入れて一緒に炒め、低カロリーランチにします。満足感があるんですよ！

極少量の水溶き片栗粉を入れてもおいしいです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
キャベツ(一日干す） 150g
サラダ油 大さじ2分の1
バター 5g
にんにくチップ 5g
さわやかポン酢 大さじ１
味醂 大さじ2分の1

【作り方】

  1. キャベツは4cm角に切っておく。
    中華なべにサラダ油を熱し、バターを入れこがさないように溶かす。
  2. 鍋にキャベツを入れてざっぱざっぱと炒める。
    さわやかポン酢と味醂を入れてからめる。
    鍋を傾け、ポン酢味醂を少し蒸発させる。
  3. にんにくチップを入れて混ぜ合わせる。
    豪快に盛り付け完成！

【ワンポイントアドバイス】

キャベツを干すことで、炒め物の失敗、水がべっちょりを防ぎます。
ビックリするくらい、からっといたまりますよ！

ポン酢味醂を入れたら、大急ぎで炒めます。