ハマチのお刺身by ババばーちゃんさん

【料理紹介】

新鮮なお魚で　お刺身を　美味しいですよ

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ハマチ １匹
大根 少量
わさび 少量

【作り方】

  1. うろこをとる
    頭と胴を切リ離し
    内臓を切り出す。頭側から手で引っ張
    ればきれいにはずせる（中を水洗い
  2. 腹の方に切り込みをいれて、骨にそって身を切っていきます。腹の部分についた骨をとる　三枚におろす
  3. 皮を引っ張りながら身をはがす
    血合いの部分を切り
  4. 大根のつま
    盛り付けて完成

【ワンポイントアドバイス】

包丁はよく研いで　夏場は氷を用意　手早くしましょう