手作りの「カンパン」おやつor非常時にも・・‼️by ぷらっとさん

【料理紹介】

普段「おやつ」には
わざわざ買って食べない【カンパン】ですが

非常時の備えには
今でも売れ筋の商品みたいですね！

【カンパン】の歴史は以外にも古くて、
約150年も前から 軍用の食糧として
用いられていたようです😮

そんな歴史のあるカンパンも お家で作れます🤗

焼成時間は長いですが
オールインで生地を捏ねて 発酵は1回だけ‼️

本来はショートニングで作るようですが
バターを合わせて 美味しく焼きました♡
［ 我が家の孫っちも食べてます😋 ］

(*^^*) よければ お試し下さいね☆

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
【カンパン】 天板2枚分
強力粉 140g
薄力粉 60g
イースト 4g
粗糖 (好みの砂糖で) 3g
モルトパウダー(なくても可) 1g
お塩 3g
スキムミルク(脱脂粉乳) 16g
お水 100g
バター 10g
ショート二ング 6g
黒ごま 3g

【作り方】

  1. ［作り方］

    捏ね上げ→分割→成形
    →発酵終了→霧吹き→焼成
    【150度 40分＋110度 20分】

    焼成時間は
    生地の厚さや大きさにより調整して下さいね。

【ワンポイントアドバイス】

ブログには詳しい手順を
画像付きで記載しています。