【ナイトメアー/ジャックの中華まん】by ぷらっとさん

【料理紹介】

*ほっかほかの中華まんで➰

🌃ナイトメアーの☠️ジャックを再現‼️

‥ TDRで売ってた
ジャックのバーガー(サンドイッチ)を見た瞬間！
絶対に 家で作ろうと思ってました😅

パンより簡単な中華まん❣️
※(蒸し器が無くてもフライパンでもOKです)

本当は厚みを持たせて
具材を挟むつもりだったけど
ちょっと薄く伸ばし過ぎたので💦
このまま おかずを添えていただきます😋

💕よければ お試し下さいね💕

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 120g
強力粉 30g
イースト 2g
ベーキングパウダー 1.5g
グラニュー糖 30g
お塩 2g
牛乳 40g
お水 50〜55g
太白胡麻油 ※(サラダ油OK) 6g
●ブラックココア 少量

【作り方】

  1. ［ 手順と作り方 ］
    ①生地こねる→少量取りブラックココア混ぜる

    ②発酵→3分割→丸め→ベンチタイム終了まで

    ③麺棒で伸ばして黒生地で顔パーツ付ける
    ※(クッキングシートにのせる)

    ④天板に並べて仕上げ発酵
    ※(この間に蒸し器を用意する)

    ⑤発酵終了→中火で約10分蒸す

    ✅蓋を開けて 団扇や薄いまな板などで扇ぐ
    ※(扇ぐと 艶良く仕上がります‼️)

    【フライパンの場合】
    ⑴ 発酵後 クッキングシートのまま 直に置く
    ⑵ お水を 約150g(2/3カップ)注ぐ
    ⑶ 蓋をして強火で3分＋弱火で5〜7分
    ⑷ 蓋を外して水分飛ばして 扇ぐ

【ワンポイントアドバイス】

顔のパーツは蒸した時に浮かないようにしっかり押さえます。

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