十五夜ベジ団子by あずさん

【料理紹介】

さつま芋のモチモチ団子の中から・・・ウサギさんが出てくるよ。
人参嫌いな子も食べやすいと思います♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
人参 1本
砂糖 大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴特選醤油 小さじ1
蒸したサツマイモ 150ｇ
片栗粉 30ｇ
牛乳(様子を見て)　 大さじ1～
オイル 小さじ1
バター 10ｇ
砂糖 10ｇ
ヤマサ鮮度の一滴特選醤油 小さじ1
水 大さじ1

【作り方】

  1. 人参は2ｃｍ程度の輪切りにしてうさぎの形を作る。
    もしくは加熱してから形を作っても。
  2. 鍋に人参、砂糖、醤油を入れて人参がヒタヒタになる程度水を入れ 中火にかける。
    人参が柔らかくなるまで煮込む
  3. もしくは、水ナシで耐熱容器に入れラップをしてレンジで4分 程度加熱してもよい。途中裏返す。
  4. 薩摩芋は加熱してマッシュ。
    片栗粉塩少量加えよく混ぜる。
    芋次第でポロポロするなら牛乳を足す。大丈夫なら足さなくて良い
  5. 人参を芯にしてさつまいもを丸く整える。上下は平らにして ね。
  6. 油を温めたフライパンでさつまいも団子の両面をこんがりや黄 色が付くまで焼き、砂糖、醤油水を混ぜ合わせた物を加える。
  7. 汁気がなくなってきたらバターを加え絡め完成

【ワンポイントアドバイス】

人参は後で形を作る場合必ず人参の皮を剥くこと。(形をカットし辛いので)