海老ハンペンby 春菜食堂さん

【料理紹介】

エビがブリッブリ♬

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
むきエビ 3〜4尾
ハーブソルト（混ぜる用） 小さじ1/2
ハンペン 1枚
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
水 50ml
ハーブソルト 少々

【作り方】

  1. ハンペンを袋に入れて麺棒で叩いて潰す。
  2. むきエビは背ワタを取り、食感が残る程度に細かく刻む。
  3. ハーブソルトをふる。
  4. エビにハーブソルトをまぶす。
  5. 【3】と片栗粉を【1】の袋に入れる。
  6. 粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  7. 平たく成形する。
  8. フライパンにサラダ油を熱し【6】を焼く。
  9. 焼き目がついたらひっくり返す。
  10. 水を注ぐ。
  11. 蓋をして蒸し焼きにする。

【ワンポイントアドバイス】

エビは刻むと言うより叩くかな。