キノコ・たまねきクリームスープby 春菜食堂さん

【料理紹介】

キノコの旨味がたっぷりで上品なスープ♬

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
シメジ 1/4袋
舞茸 1/4パック
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
小麦粉 大さじ2
酒 大さじ2
水 300ml
玉ねぎスープの素（顆粒コンソメ） 小さじ2
牛乳 100ml
生クリーム 50ml
塩・黒コショウ 少々
ドライパセリ 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎはスライス、キノコは下処理する。
  2. バターで【1】を炒める。
  3. 小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  4. 酒を入れるて伸ばし、水を少しずつ入れる。
  5. 玉ねぎスープの素を入れて10分くらい煮込む。
  6. 牛乳・生クリームを加えて5分煮込む。
  7. トロっとしてきたら塩・黒コショウで味を調える。
  8. 器に盛り付け仕上げにパセリを散らす。

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉をダマにならないように馴染ませる。