モモby 春菜食堂さん
【料理紹介】
ヨーグルトがアクセントになったらタレがﾎポイント♬
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| 餃子の皮 |
適量 |
| 【具材】 |
. |
| 豚バラ肉（豚ひき肉） |
120g |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| ニンニク（チューブ） |
1CMくらい |
| 生姜（チューブ） |
1CMくらい |
| 万能ネギ |
少々 |
| 【スパイス】 |
. |
| クミン |
小さじ1/2 |
| コリアンダー |
小さじ1/2 |
| ガラムマサラ |
小さじ1/2 |
| ターメリックパウダー |
小さじ1/2 |
| チリパウダー |
少々 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| ゴマ油 |
大さじ1/2 |
| 醤油 |
少々 |
| 香菜パウダー |
適量 |
| 【タレ】 |
. |
| トマト |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| ヨーグルト |
50g |
| サラダ油 |
適量 |
| ニンニク（チューブ） |
少々 |
| 生姜（チューブ） |
少々 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| ケチャップ |
大さじ1/2 |
| ターメリックパウダー |
少々 |
| チリパウダー |
少々 |
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【作り方】
- 【具材】（万能ネギ以外）に【スパイス】（香菜パウダー）以外を入れて、よく捏ねる。
- 刻んだ万能ネギ・香菜パウダーを加えてふんわりと混ぜる。
- 餃子の皮にスプーンですくってのせる。
- 真ん中にひだを寄せて中央をひねる。
- 蒸し器で10分程度蒸す。
- 【タレを作る】
トマトを直前コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む?
- トマト・ヨーグルト・玉ねぎをブレンダーで撹拌する。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・生姜を炒める。
- 香りがたってきたらチリパウダー以外の材料を混ぜ合わせる。
- 弱火で10分水分少しが残る程度に煮込む。
- 最後にチリパウダーを混ぜる。
【ワンポイントアドバイス】
餃子の皮を手作りにしたらモチモチになるよ。
