きのこデュクセルby 春菜食堂さん

【料理紹介】

フランスの万能ソース♬

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
キノコ類 適量
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 2片
バター（3回にわける） 大さじ6
塩・黒コショウ 少々

【作り方】

  1. キノコ類をみじん切りにする。
    ※FPだと簡単。
  2. 玉ねぎとニンニクもみじん切りにする。
  3. バター（大さじ2）で【2】を炒める。
  4. 【1】のキノコを炒める。
    ※じっくりと炒めると旨味が凝縮する。
  5. バター（大さじ2）を加えて炒める。
  6. 更にバター（大さじ2）を追加投入して炒め、塩・黒コショウで味を調える。
  7. 冷凍保存しておくと便利♡

【ワンポイントアドバイス】

バターを3回に分けてよく馴染ませる。