アボカドの白和えby 薫さん

【料理紹介】

絹ごし豆腐を使用しますので、すり鉢を使わなくてもなめらかに仕上がりますし、裏ごしもしなくても大丈夫！

絹ごし豆腐は木綿豆腐より低カロリーなんです！

アボカドとアーモンドのダブル使いで、若返りのビタミンＥを補給して、美肌対策を！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
アボカド １個
きんぴら用こんにゃく １３０ｇ
しょう油 大さじ１
絹ごし豆腐 １２０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
味噌 大さじ１
砂糖 小さじ１～２
しょう油 小さじ１

【作り方】

  1. 豆腐は電子レンジで水切りをし（目安２００ｗで２分位）、それをボールに移して、泡立て器で、粒がなくなるまで、しっかり混ぜる。
  2. アボカドは一口大に切り、こんにゃくは下ゆでをして、しょうゆをまぶしておく。
    アーモンドプードルはフライパンで炒っておく。（香ばしくなり、コクが出る）
  3. ペースト状になった１の豆腐に味噌、砂糖、しょうゆ、アーモンドプードルを加えて混ぜ、水気を拭いたこんにゃく、アボカドも加えて和える。

【ワンポイントアドバイス】

使用する味噌によって、砂糖の量は加減して下さい。
アーモンドプードルがなければ、炒りごまでも美味しくできます。