豚汁うどんby 薫さん

【料理紹介】

豚汁の中にうどんを入れると、とても美味しい！
冷蔵庫の残った野菜を使って、節約です。。。
冷めないように、土鍋にいれていただきます！


【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚こま切れ肉 １００ｇ
大根 １００ｇ
人参 １/２本
じゃがいも １個
ごぼう １/２本
だし汁（今回はかつおだしを使用） ４カップ
酒 大さじ２
青しそ １０枚
冷凍うどん ３玉

【作り方】

  1. 豚肉は沸騰したお湯にくぐらせる。（余分な脂肪やアクを取り除くため）

  2. 大根、にんじん、じゃがいもはいちょう切り、ごぼうはささがき、玉ねぎは１ｃｍ角に切る
  3. だし汁に酒を加えて煮立て、１と２を加えて５分ほど煮て、味噌を溶きいれて味をととのえる。
  4. 冷凍うどんはスチームケースがあれば、レンジ６００ｗで３分３０秒加熱。もしなければ、皿の上にのせ、ラップをしてレンジ６００ｗで４分加熱する。

  5. ３の豚汁を土鍋にうつし、４のうどんを加えて煮立て、仕上げに刻んだ青しそをのせ、好みで一味唐辛子をかける。

【ワンポイントアドバイス】

うどんはコシの強い冷凍うどんがおすすめです。
野菜は上記のレシピの野菜を入れないといけないということはありませんので、好みの野菜を使用してください。