ココアサブレby 薫さん

【料理紹介】

サブレの応用です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
グラニュー糖 ５０ｇ
無塩バター １００ｇ
薄力粉 １３５ｇ
ココア １５ｇ

【作り方】

  1. バターは室温に戻して柔らかくしておき、薄力粉とココアは合わせてふるっておき、オーブンは１６０℃に予熱をする。
  2. 柔らかくなったバターにグラニュー糖を２～３回に分けてて入れ、混ぜる。
  3. ２に合わせてふるっておいた薄力粉とココアをいれて、粉気がなくなるまで、さっくり混ぜる。
  4. ３を２等分にして、直径３㎝位の棒状にのばし、まわりにグラニュー糖をまぶして、ラップに包み、冷凍庫で３０分位休ませる。（作り置きする場合はこの状態で冷凍保存して下さい。）
  5. ４を５ｍｍ程の厚さにカットして、天板に並べ、１６０℃で２５分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ココアと薄力粉が均一になるように、最低でも３回はふるって下さい。