新米で炊き込みごはんby 薫さん

【料理紹介】

新米で作る炊き込みごはんは格別です！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 ３合
きのこ（今回は椎茸を使用） １００ｇ
にんじん ５０ｇ
ごぼう １本
鶏むね肉 １５０ｇ
だし汁 ２カップ
しょうゆ 大さじ３
酒 大さじ１
塩 小さじ１/２

【作り方】

  1. 米は炊く30分前に洗い、ザルに上げておく。
  2. 椎茸は薄切り、ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、アク抜きをし、にんじんはせん切りにし、鶏肉は細かく切っておく。

  3. 炊飯器に米を入れ、しょう油、酒、塩を加えたら、３のメモリのところより３ｍｍほど下のところまで、だし汁を加え、２の具をのせ、普通に炊き上げる。

【ワンポイントアドバイス】

野菜からの水分がでるため、水加減は白米を炊くときより、少なめにします。