じゃがいもとクリームチーズのペンネby 薫さん

【料理紹介】

ゴルゴンゾーラだど、くせが強いので、私はやさしい味のクリームチーズで作っています。

じゃがいもにチーズソースがからまり、じゃがいもがとても美味しくいただけます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ペンネ １５０ｇ
じゃがいも ２個（１５０ｇ）
にんにく ひとかけ
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
クリームチーズ １００ｇ
生クリーム（３５％） １００ｇ
白ワイン 大さじ１
こしょう 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは一口大に切る。
  2. 鍋に湯をわかし、塩（適量）を加え、じゃがいもとペンネを一緒に茹で、表示時間通り（１０分）茹でる。
  3. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、たたきつぶしたにんにくをくわえて、弱火で炒め香りをだす。
  4. ３に生クリームと白ワインを加え、軽く煮詰めたら、クリームチーズを加えて溶かし、茹で汁で塩味を調える。
  5. 茹であがったペンネとじゃがいもを４加えて、ソースをからませ、仕上げに黒こしょうをふる。

【ワンポイントアドバイス】

クセのあるチーズが好みの方はクリームチーズをゴルゴンゾーラに変更して下さい。