米粉レシピ　じゃがいも餅by 薫さん

【料理紹介】

よく北海道物産展などで、見かけるじゃがいも餅を、新じゃがを使って、自分流にアレンジして作ってみました。

たれは砂糖を使わず、はちみつとみりんで甘さをつけてみました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも（皮をむいてつぶした状態） ４００ｇ
米粉 ５５ｇ
※みりん 大さじ３
※はちみつ 大さじ１
※しょうゆ 大さじ２
サラダ油 適量
のり ８枚

【作り方】

  1. ※のたれの材料を混ぜておく。
  2. じゃがいもは洗って、キッチンペーパーに包み、レンジ（５００ｗ）で８～１０分加熱し、皮をむいてつぶしておく。
  3. ２のつぶしたじゃがいもに米粉を加えて混ぜる。（最初は、ぼそぼそしていますが、次第にまとまってきます）
  4. ３を８等分にして、丸形に成形する。
  5. フライパンに少し多めのサラダ油をひき、両面をこんがり焼く。（中まで、じっくり火を通すため、弱火）
  6. フライパンに残った、サラダ油をキッチンペーパーでふき取り、合わせておいた、たれを加えてからめ、仕上げにのりを巻く。

【ワンポイントアドバイス】

甘いのが好きな方は、はちみつを大さじ１追加して下さい。