春巻きの皮のキッシュby 薫さん

【料理紹介】

この暑さで、パイ生地を作るのが大変なので（バターが溶けやすく生地がだれるので）、楽して春巻きの皮を利用してみました。
春巻きの皮に溶かしバターを塗り、層にして、パイっぽくしてみました。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
春巻きの皮 ６枚
溶かしバター 大さじ１
※ベーコン ２枚
※玉ねぎ １/４個
※しめじ １/２パック
※グリーンアスパラ ２本
※とうもろこし １/４個
白ワイン（または酒） 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
●卵 １個
●生クリーム（３５％） ６０ｃｃ
●塩 少々
●こしょう 少々
とろけるチーズ 適量

【作り方】

  1. ●（ソース）の材料を混ぜておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをいれ、※の材料を炒め、白ワイン、塩、こしょうで味をととのえ、冷ましておく。
  3. 春巻きの皮を６枚重ね、タルト型に合わせ、はみ出ている部分はカットする。
    一度、型から取り出し、溶かしバターを塗って、春巻きの皮をくっつけ、また型にもどす。
  4. ２の冷ましておいた具を並べ入れ、ソースも流しいれ、とろけるチーズをかけ、１８０℃のオーブンで２０～３０分、こんがり焼く。

【ワンポイントアドバイス】

できたて、アツアツがおすすめです！
具は季節に合わせて、旬のものを取り入れてみても、よろしいかと思います。