米粉レシピ　もずくのチヂミby 薫さん

【料理紹介】

外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米粉（国産） ７０ｇ
じゃがいも １５０ｇ
卵 １個
コチジャン（無添加） 小さじ１
すりごま 大さじ１
粉末かつおだし（化学調味料不使用） ５ｇ
もずく ６０ｇ
にら １/２わ
ごま油 適宜
※コチジャン（無添加） 大さじ１
※しょうゆ 大さじ２
※砂糖 大さじ１
※すりごま 大さじ１
※米酢 小さじ１
※白ネギのみじん切り 大さじ１

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむいてすりおろし、にらは５ｃｍ位の長さにカットしておく。
    ※万能たれの材料も混ぜておく。
  2. ボールに生地の材料を加えて混ぜ、にら、もずくも加える。
  3. フライパンにごま油を加え、３の生地を流しいれ、弱火で両面をこんがり焼く。

【ワンポイントアドバイス】

強火で焼くと、にらが焦げ、中が生焼きになってしまうので、弱火でじっくり焼いて下さい。
弱火で焼いても、米粉を使用していますので、カリッと仕上がります。