ゴーヤとウインナーの即席ラー油炒めby 薫さん

【料理紹介】

ゴーヤとウインナー意外と相性がいいんです。
今、流行りのラー油で炒めました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ １本（２５０ｇ）
ウインナー １３５ｇ
にんにく 一かけ
唐辛子 １本（辛いのが好きな方はもう１本加えて下さい）
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
塩 少々

【作り方】

  1. にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切りにしておく。
    ゴーヤは縦半分切り、５ｍｍ厚さに切り、ウインナーは斜め薄切りにしておく。
  2. フライパンにごま油、にんにくと唐辛子を加え、火をつけ（弱火）にんにくと唐辛子の香りがでいるまで、じっくり炒める。
  3. ２にウインナーを先に軽くいため、ゴーヤも加えて、塩、酒、しょうゆで味付けをし、強火で一気に仕上げる。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤの苦みが苦手な方は、濃い目の塩水に４分程つけて下さい。（長時間つけすぎると、ビタミンＣが溶けだしでしまうので、気をつけて下さい）