ただ混ぜて焼くだけ、とっても簡単！米粉のパンケーキ　ゴールドキウイで美肌対策！by 薫さん

【料理紹介】

ゴールドキウイはビタミンＣ、Ｅ，食物繊維、カリウムが豊富に含まれています。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米粉（国産） ８０ｇ
ベーキングパウダー（アルミニウム不使用） ５ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
たまご １個（６０ｇ）
牛乳 １００ｍｌ
無塩バター（溶かしバターにしておく） １５ｇ
無塩バター 適宜
ゴールドキウイ ２個
あんずジャム ３０ｇ
好みのリキュール（今回はトリプルセックを使用） 小さじ１/２

【作り方】

  1. ボールに米粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をいれ、卵、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。
  2. アンズジャムにリキュールを加えのばし、さいの目にカットした、ゴールドキウイを加えて軽くあえておく。
  3. フライパンにパターを入れ、生地を流して弱火で両面焼く。

【ワンポイントアドバイス】

生地に砂糖を加えずに作れば、お食事パンケーキにもなりますので、ベーコンやチーズを添えても美味しいですよ！