ゴーヤと牛肉のコチジャン炒めby 薫さん

【料理紹介】

さっと作れる、スタミナ＋美肌対策料理でございます！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ １本（２５０ｇ）
牛肉（切り落とし） １８０ｇ
コチジャン（無添加） 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１

【作り方】

  1. ゴーヤは縦半分にカットして、種をスプーンで取り除き、５ｍｍ厚さにカットして、にんにくはみじん切りにしておく。
  2. 合わせ調味料の材料を混ぜておく。
    フライパンに油をひき、にんにくを入れ、火をつける（弱火）。
  3. にんにくの香りがたってきたら、強火にして、牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、ゴーヤも加えて炒め、２の合わせ調味料も加えて、味をからませる

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤの苦みが苦手な方は、濃い目の塩水に４分程つけて下さい。（長時間つけすぎると、ビタミンＣが溶けだしでしまうので、気をつけて下さい）