新しょうがの甘酢漬けby 薫さん

【料理紹介】

今が旬の新しょうがです。いわゆる、お寿司などに添えてあるガリの事です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
新しょうが ２５０ｇ
米酢 大さじ６
砂糖 大さじ５
みりん 大さじ１
塩 小さじ１/２強

【作り方】

  1. 甘酢の材料を混ぜておく。
  2. 新しょうがを薄切りにして、熱湯にくぐらせる。
  3. ２の水気を切った新しょうがを１の甘酢に漬けこむ。（最低でも半日）冷めたら、冷蔵庫にいれる。

【ワンポイントアドバイス】

市販のものは、添加物（甘味料や着色料）が色々入っているものが多いので、簡単で、作り置きもできますので、お好きな方は是非、手作りしてみて下さい。