豚こまとなすのペンネby うっし〜さん

【料理紹介】

安価な豚こまを使った、とっても簡単なパスタです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カットトマト（紙パック） 390g
豚細切れ肉 200g
なす 2本（230g）
にんにく 1片
ドライバジル 小さじ1
チキンコンソメ（顆粒） 小さじ1
水 1カップ
ウスターソース 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
塩こしょう 少々
ペンネ（パスタ） 4人分
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ（お好みで） 適宜

【作り方】

  1. にんにくを薄切りにする。
  2. なすと豚こまを食べやすい大きさに切る。
  3. 厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、豚こまとなすを加えて軽く炒める。
  4. なすに油がまわったらカットトマトと水1カップ、チキンコンソメ、ドライバジルを加える。軽く混ぜたら落としぶたをし、中火で10分煮る。
  5. 10分経ったら落としぶたをはずし、味をみて、ウスターソースと砂糖、塩こしょうで味を調える。
  6. アルデンテに茹でたペンネを5に加えてよく混ぜたら、出来上がり。お好みで粉チーズをかけてください。

【ワンポイントアドバイス】

お好みで、粉チーズをどうぞ。