蒸し鶏のサラダby うっし〜さん

【料理紹介】

野菜の上に鶏むね肉を使った蒸し鶏をのせ、ごま油を使ったドレッシングをかけていただきます！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉（皮なし） 250g
かいわれ 1パック
パプリカ 2分の1個
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 小さじ2
白ワイン（日本酒可） 50cc

【作り方】

  1. 鍋にお湯を沸かす。蒸し鍋にどんぶりを入れ、どんぶりの中に鶏むね肉と白ワインを入れる。
  2. お湯が沸いたら蒸し鍋をのせ、蓋をして5分蒸す。
  3. 5分経ったら火を止めてそのまま置いておき、余熱で鶏肉に火を通す。
  4. 鶏肉に火が通ったら鶏肉を鍋から取り出し、薄切りにする。
  5. パプリカをさらに縦半分に切り、スライサーでスライスする。しょうがをおろし、手で絞って汁を取る。
  6. ボウルにしょうが汁としょうゆ、砂糖、酢を入れて混ぜる。更にごま油少量ずつ、ボウルの中見を混ぜながら加える。
  7. 皿に、野菜と鶏肉を盛りつけ、６のドレッシングを食べる直前にかける。

【ワンポイントアドバイス】

しょうがの量はお好みでどうぞ。