ガッツリ！肉ざるうどんby うっし〜さん

【料理紹介】

安価な豚こまでできる、夏にぴったりなガッツリざるうどんです！夏の肉うどんは、ざるで是非！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん（乾麺） 400g
豚こまぎれ肉 300g
しょうが 1かけ
青ねぎ 35g
●水 1カップ
●しょうゆ 大さじ2
●本みりん 大さじ1
●砂糖 小さじ2
めんつゆ（市販） 適宜
サラダ油 小さじ1

【作り方】

  1. フライパンにサラダ油と食べやすい大きさに切った豚こまぎれ肉を入れて炒める。
  2. 豚肉がある程度バラバラになってきたら、おろしたしょうがと●を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮て火を止める。
  3. うどんを茹でる。茹であがったら流水でうどんを冷まし、ザルに取る。
  4. 市販のめんつゆに水を加えて、薄めに整える。ざるうどんに、めんつゆ、小口切りにした青ねぎ、豚こまを添えて、すすめる。

【ワンポイントアドバイス】

味を含んだ旨みたっぷりの豚こまをめんつゆに入れて食べるので、めんつゆは薄めに味を調えます。