ちりめんじゃこと青ねぎのトマトリゾットby うっし〜さん

【料理紹介】

青ねぎをたっぷりと使ったリゾットです。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カットトマト（紙パック） 約390g（1パック）
青ねぎ 200g
ちりめんじゃこ（上乾ちりめん） 大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
塩こしょう 少々
ピザ用チーズ 適宜
ごはん お茶碗に3杯分

【作り方】

  1. 青ねぎを1センチ幅に切る。
  2. フライパンにちりめんじゃこを入れて軽く炒る。
  3. ホーロー鍋に、トマト、水1カップ、青ねぎ、めんつゆを入れて加熱し、沸騰したらごはんを加えて混ぜる。
  4. ごはんがばらばらになったら、ちりめんじゃこを加えて混ぜる。丁度良い汁加減まで軽く煮詰め、塩こしょうで味を調える。
  5. 火を止めて、ピザ用チーズを加えて混ぜ、余熱でとろけたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ごはんは、温かいごはんでも冷やごはんでもどちらでもOKです。