鶏ときゅうりの水餃子by 古尾谷 りかこさん

【料理紹介】

きゅうり富豪なので たっぷり使って餃子を作りました
あっさりしているので幾らでも食べられそう(*´ω｀*)
写真は米粉入りの皮なので 水餃子にしたらつるんとお似合いでしたが 焼き餃子にしても もちろん美味しいですよ♪

【人数】：分 【調理時間】：
【材料】
餃子の皮 適量
鶏ひき肉 適量
きゅうり 適量
にんにく 適量
生姜 適量
干し海老 適量
紹興酒 適量
塩 適量
白胡椒 適量
醤油 適量
オイスターソース 適量
てんさい糖 適量
片栗粉 適量
ごま油 適量
パクチー 適量
ラー油 適量

【作り方】

  1. きゅうりは縦に切り種を取り 皿に並べレンジアップし 水分を飛ばす
    冷めたら刻み 軽く塩をふり絞る
  2. ひき肉に にんにく 生姜 戻して刻んだ干し海老 調味料 ①のきゅうりを練り混ぜ 冷蔵庫で休ませる
  3. ②を餃子の皮で包み 茹でる
    お好みでラー油 パクチーを添える

【ワンポイントアドバイス】

きゅうりは種を取り水分を飛ばすひと手間でしゃきしゃきに