むね肉のヘルシーよだれ鶏by 古尾谷りかこさん

【料理紹介】

鶏むね肉を使ったヘルシーよだれ鶏
ごろっと大きめに縦に割いてお肉を柔らかに
もも肉に負けない美味しさですよ

【人数】：分【調理時間】：

【材料】
★鶏むね肉	適量
★酒	適量
★てんさい糖	適量
★塩白胡椒	適量
★ねぎ生姜	適量
もやしきゅうり	適量
☆にんにく	適量
☆豆板醤	適量
☆てんさい糖	適量
☆酢	適量
☆醤油	適量
☆練りごま	適量
☆紹興酒	適量
☆ごま油	適量
☆ラー油	適量
万能ねぎ香菜	適量

【作り方】

むね肉に★の調味料をすり込みねぎ生姜と共に沸騰したお湯に入れ蓋をし再沸騰したら火を止めそのまま冷まし余熱調理する
もやしは茹できゅうり万能ねぎ香菜は刻む
☆の材料を煮立てタレを作る
もやしきゅうりを器に広げ茹で鶏を大きめの一口大に繊維に添って割き盛り付ける

鶏の茹で汁少々でのばしたタレをかけ万能ねぎ香菜をのせる

【ワンポイントアドバイス】

むね肉は繊維に添って手で割いて