うど味噌by 古尾谷 りかこさん

【料理紹介】

ご飯のお供 うど味噌
奴豆腐にのせたり 焼魚の前盛りにしたりと あると便利な常備菜です

【人数】：分 【調理時間】：
【材料】
うど 適量
味噌 適量
酒 適量
みりん 適量
ごま油 適量

【作り方】

  1. うどの葉は刻み 茹でて冷水に晒し アク抜きして絞る
  2. ①をごま油で炒め 調味料を加え とろりとするまで練り上げる

【ワンポイントアドバイス】

葉の他 細い茎は筋を引き細かく刻んで使います