たけのこの土佐煮by 古尾谷 りかこさん

【料理紹介】

たけのこの定番料理
炒った鰹節をたっぷり使ってふくよかな味わいに

【人数】：分 【調理時間】：
【材料】
たけのこ 適量
鰹節 適量
鰹出汁 適量
昆布出汁 適量
酒 適量
みりん 適量
醤油 適量
山椒 適量

【作り方】

  1. 鰹節を空炒りする
  2. アク抜きしたたけのこを煮て ①を絡め 冷まして味を含ませる
  3. 温めて盛り付け 山椒をあしらう

【ワンポイントアドバイス】

一旦冷まして味を含ませ いただく時に再度温めて