いか大根by 古尾谷 りかこさん

【料理紹介】

ボイルいかで簡単に作るいか大根です

【人数】：分 【調理時間】：
【材料】
ボイルいか 適量
大根 適量
出汁 適量
酒 適量
てんさい糖 適量
みりん 適量
醤油 適量

【作り方】

  1. 大根は厚めに皮を剥き 米の研ぎ汁で下茹でし 洗う
    出汁で煮て冷まし 一晩おく
  2. 出汁で煮た大根に調味料を加え いかも加え煮る
  3. 冷まして味を含ませ 軽く温め直していただく

【ワンポイントアドバイス】

大根は 初め 薄い出汁の味を含ませ 次に調味料の味を入れる
いかは煮過ぎないように