赤大根の甘酢漬けby 古尾谷 りかこさん

【料理紹介】

赤大根の美しい色を活かした甘酢漬けです お正月料理としても大活躍♪

【人数】：分 【調理時間】：
【材料】
赤大根 1本
酢 80ml
てんさい糖 60㌘
塩 小さじ1/2
だし昆布 適量

【作り方】

  1. 酢 てんさい糖 塩を煮溶かし 冷ましておく
  2. 赤大根は薄切り だし昆布はキッチン鋏で細かく切る
  3. ②を保存容器に入れ ①を注ぎ 2～3日漬ける

【ワンポイントアドバイス】

一晩置くと水分が上がって来るので全体を混ぜます
もう食べられますが 更に1～2日置くと味が馴染んでまろやかになります