トマトとニラのナムル風サラダby Sachiさん

【料理紹介】

もやしやほうれん草、人参……色々なナムルがありますよね。今回はさっぱりとトマトを使ったナムルを紹介します。でもニラもニンニクもプラスしているので、さっぱりながらもスタミナ満点ですよ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
トマト 2個
ニラ 1/3把
生姜 1片
ニンニク 1片
A　ごま油 大さじ1
A　醤油 大さじ1
A　酢 小さじ1
A　砂糖 小さじ1/2
塩 少々

【作り方】

  1. トマトはくし切りにし、ボウルに入れて少量の塩をまぶして15分ほど置く。
  2. ニラは長さ5cm程度に切り、にんにくはみじん切り、生姜は千切りにする。
  3. ニラはラップに包んで電子レンジで加熱する(600wで20秒)。
  4. Aをボウルに入れてあわせて、トマトから出た水分を捨てた1、2のにんにくと生姜、3を加えて混ぜ合わせる。冷やしてドウゾ

【ワンポイントアドバイス】

ポイントは手順1でトマトの余分な水分を捨てる点。これで水っぽさがなくなり、トマトの味わいが凝縮されますよ♪