☆めかじきの酒蒸し～和風餡かけ～☆by JUNOさん

【料理紹介】

ルクエを使って、ホッとする和風味、めかじきの酒蒸しです☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
めかじき 2切れ
塩コショウ 少々
日本酒 大さじ2
和風餡：出し汁 200cc
　　　　エノキ茸、しめじ 適量
　　　　三温糖 大さじ1
　　　　日本酒 大さじ1
　　　　醤油 大さじ1
　　　　長ネギ（微塵切り） 大さじ1
　　　　水溶き片栗粉 大さじ1
大根おろし 2cm分くらい

【作り方】

  1. めかじきに塩コショウして10分くらい置きます。
    ルクエに中敷きをセットして酒を注ぎ、めかじきを載せて4分30秒（500W）レンジで加熱します。
  2. 小鍋に出し汁を入れ、キノコを1～2分煮てから、調味料を加えます。
    長ネギを加えて、水溶き片栗粉でトロミを付けます。
  3. 器に入れた、めかじきの上に餡を掛けて、大根おろしを載せれば完成！

【ワンポイントアドバイス】

レンジの分数は出力に応じて加減してください。
ブログ記事内に写真付きの工程を記載しております。