☆味付け卵 vol.2☆by JUNOさん

【料理紹介】

黄身トロ〜リの味付け卵。その中でお酒に合うレシピを御紹介します。

【人数】：4人分【調理時間】：5～15分

【材料】
卵	4個
出し汁	150cc
醤油	大さじ4
酒	大さじ2
みりん	大さじ4
三温糖	大さじ1

【作り方】

卵は冷蔵庫から出して1時間以上（調理時間外）常温にして置きます。
沸騰した湯の中に卵を静かに入れて6分茹でてから、氷水に入れ、殻を剥きます。漬け汁の材料を鍋に入れて煮切ります。
煮切って冷ました漬け汁とゆで卵を保存袋等に入れて、冷蔵庫で1日以上漬けて置きます。

【ワンポイントアドバイス】

※必ず、常温にした卵をボッコボコの熱湯で茹でてください。ツルリンと殻が剥けます。