☆枝豆の冷製スープ☆by JUNOさん

【料理紹介】

常備できる冷凍枝豆で作ってみました。爽やかな初夏の色合いのスープです。

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
タマネギ（スライス） 1個
バター 15ｇ
冷凍枝豆（解凍してさやから出す） 250ｇ
ブイヨンスープ 300cc
牛乳 200cc
白コショウ 少々
塩 少々
パセリ（乾燥） 少々

【作り方】

  1. 鍋にバターを入れタマネギを焦がさないように透き通るまで炒めます。
  2. ブイヨンスープと枝豆を加え、軟らかくなったらブレンダーで攪拌し、さらに裏漉して、牛乳を加え、火を通し、塩コショウで味を整えます。
  3. 氷水のボウルで冷やしてから冷蔵庫に入れます。器に注ぎ、パセリを散らして完成。

【ワンポイントアドバイス】

※温かいままで頂く時は、手順2まででOK！