☆とまとポトフ☆by JUNOさん

【料理紹介】

材料をポンポン入れて煮込むだけ♪
とっても簡単に出来るポトフです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
材料A：キャベツ（底のみ切って1/4カット） 1/4個
　　　ニンジン（1/3カット） 小2本～大1本
　　　パンチェッタ 50ｇ
　　　タマネギ（1/4カット） 1.5個
　　　ニンニク（芯を取ってスライス） 2片
　　　ローリエ 1枚
　　　ブーケガルニ 1袋
　　　ブイヨンキューブ 1個
　　　水 1000cc
材料B：ジャガイモ（メークイン：皮を剥く） 4個
　　　しめじ（小房に分ける） 1/2株
　　　エリンギ（スライス） 大1本
　　　インゲン（両端取って1/2カット） 20本くらい
　　　ソーセージ お好きな量
　　　白ワイン 200cc
　　　ホールトマト缶（手でくずす） 400ｇ
　　　コショウ 適量
　　　イタリアンハーブ（オレガノ、タイム、バジル） 適量

【作り方】

  1. キャベツの葉の間にパンチェッタを挟み、厚手の鍋に入れて材料Aも加えて、火に掛けます。
  2. 煮立ったら弱火にしてアクを取りながら45分煮て、一旦火を止めます。
  3. 3時間後、材料Bを入れてジャガイモがやわらかく煮込まれたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

※パンチェッタの代わりにベーコンでもOK！
ブログ記事内に工程写真を載せております。