☆サーモンと牡蠣の味噌鍋☆by JUNOさん

【料理紹介】

味噌鍋は寒い日に温まりますね。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キングサーモン（骨を取って1/2～1/3カット） 3切れ
牡蠣 150ｇ
キャベツ 1/2個
長ネギ（厚めの輪切り） 1本
エノキ茸（石づきを切って1/2カット） 1/2パック
大根（厚さ5mmくらいの銀杏切り） 10cm
もやし 200ｇ
豆腐 120ｇ
出し汁（昆布と鰹） 適量
日本酒 200cc
みりん 50cc
白味噌 大さじ6

【作り方】

  1. 牡蠣は塩（材料外）で洗い、サーモンも塩を振って置きます。
  2. 大根は銀杏切り、キャベツは芯を切って1/4カットに切ります。
  3. 出し汁に日本酒を加え、沸騰したら火を弱め、大根とキャベツを入れ20分ほど煮ます。
  4. 他の材料を加え、みりんと鍋の出し汁で味噌を溶いたものを鍋に加えて完成！

【ワンポイントアドバイス】

※お好みで一味唐辛子などを振ってお召し上がりください。
ブログ記事に詳しい工程写真と食べるラー油鍋のレシピを載せております。