☆エビと長いものフワフワ揚げ☆by JUNOさん

【料理紹介】

生しょうがの香りたっぷりのフワフワ揚げです。
これがお酒に良く合うのデス☆

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
エビ（中） 8尾
長いも 10cm
生姜 1片
塩茹で枝豆（冷凍でも） 大さじ1
小ネギ 大さじ1
細切り塩昆布 大さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
付け汁：大根おろし 5cm分
　　　　　すりおろし生姜 少々
　　　　　小ネギ（小口切り） 大さじ1
　　　　　麺つゆ 150cc

【作り方】

  1. エビは殻をむいて背ワタを取り、塩洗いしてから適当な大きさに切ります。
  2. 長いもは皮をむいて適当な大きさに切って、エビ、生姜と一緒にチョッパーでトロトロにします。
  3. カッターを取ったチョッパーの中に、さやと薄皮を取り除いた枝豆、小口切りにした小ネギ、塩昆布、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  4. 170℃に熱した揚げ油の中にスプーンでタネを落とし、色よく揚げます。
  5. 付け汁を添えて、完成！

【ワンポイントアドバイス】

付け汁はお好みで添えてください。