☆韓国風水炊き：タッハンマリ！☆ by JUNOさん

【料理紹介】

本場ソウルで有名な「陳玉華ハルメ元祖タッハンマリ」。
……の真似っこをしたのが、今回のタッハンマリとなります。
（真似っこしたのは、見た目のみ。味は自己流でございますm(__)m）

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
若鶏 1羽
ジャガイモ（厚めにスライス） 大2個
長ネギ（斜め切り） 2本
ニラ（3～5cm幅に切る） 1束
ニンニク（スライス） 1個丸ごと
キムチ（水分を絞る） 300ｇ
椎茸（十字に切り込みを入れる） 6個
出し汁 適量
タテギ：いり白ごま（する） 大さじ1
　　　コチュジャン 大さじ1
　　　粉唐辛子 大さじ1
　　　醤油 大さじ1
　　　日本酒 大さじ1
　　　すりおろしニンニク 小さじ1
　　　すりおろし生姜 小さじ1
　　　ハチミツ 大さじ1/2
　　　大さじ1/2 大さじ1/2

【作り方】

  1. お鍋の中に昆布とカツオの出し汁を適量入れ、お腹の中をキレイに洗い、グッサグッサに切り込みを入れた若鶏1羽と椎茸を投入致します。
  2. タテギの材料を合わせてつけダレを作ります。
  3. お鍋を火に掛けて、ニンニク、長ネギ、ニラ、キムチも投入します。
  4. 韓国流にハサミでザックザックと丸鶏を切り刻んで行きます。
  5. グツグツ煮込んだら、完成！

【ワンポイントアドバイス】

お好みで、タテギ、からしなどを鶏肉に付けてお召し上がりください。