☆和風ポトフ☆by JUNOさん
【料理紹介】
和風ポトフと言うか、洋風おでんと言うか、材料は和風っぽく味はポトフ風なレシピです。
じっくりコトコト丸ごと煮込んだお野菜にクローブの香りが漂い、身体が温まるお鍋です。
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【人数】：2人分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| 豚バラ肉（薄切り） |
100ｇ |
| 塩コショウ |
少々 |
| 水 |
1,200cc |
| ブイヨンキューブ |
2個 |
| ニンジン（1/2カットして面取り） |
1/2本 |
| 大根（1/4カットして面取り） |
15cmくらい |
| タマネギ（皮を剥く） |
2個 |
| ジャガイモ（皮を剥く） |
2個 |
| クローブ |
3本 |
| ブーケガルニ |
1袋 |
| ローレル |
1枚 |
| 白菜（3cm幅に切る） |
200ｇ |
| ソーセージ |
100ｇ×2本 |
| イタリアンハーブミックス |
適量 |
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【作り方】
- 豚バラ肉に塩コショウをして10分くらい置いておきます。
- 厚手のお鍋に水とブイヨンを入れ火に掛けて、ニンジン、大根、タマネギ、ジャガイモと豚バラ肉、クローブ、ブーケガルニ、ローレルを加えて蓋をして中火～弱火で30分くらい煮込みます。
- 切った白菜とソーセージ、イタリアンハーブミックスも加えて、アクを取りながらソーセージに火が通るまで煮込みます。
- クローブ、ブーケガルニ、ローレルを取り出し、一旦、火を止めて味を落ち着かせます。
- 食べる前に温めれば完成！
【ワンポイントアドバイス】
※一晩置けば、さらに美味しくなります。
