☆かぼちゃのクレームブリュレ☆by JUNOさん

【料理紹介】

かぼちゃのグラタンやパイは作りましたが、クレームブリュレは初めてです。
小さいかぼちゃが手に入ったので、食べやすい大きさに作ることが出来ました。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
かぼちゃ（直径10cmくらい） 2個
卵黄 2個
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
グラニュー糖 大さじ2
バニラビーンズ 5cmくらい
トッピング：グラニュー糖 適量

【作り方】

  1. かぼちゃは蓋部分を切ってから、蓋と一緒にラップに包んで1000Wのレンジで4分加熱します。
    種を除いて、中身をスプーン等で取り、裏ごししておきます。
  2. ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまで撹拌します。
  3. 小鍋に入れた牛乳の中に、バニラビーンズを半分に割り、中の種を指で出しながら加えます。
    バニラビーンズのさやも一緒に入れ、沸騰直前まで温めます。
  4. さやを取り除いた牛乳の中に生クリームを注ぎ、かき混ぜながらボウルの中に加え、裏ごししたかぼちゃを混ぜ合わせてから、さらに裏ごしします。
  5. かぼちゃの中にフィリングを注いで、アルミホイルに包み、お湯を2カップほど注いだオーブン皿に載せて、予熱なしの170℃で1時間ほど蒸し焼きにします。
    （途中でお湯を足してください）
  6. 冷めてから冷蔵庫で冷やし、グラニュー糖を振り掛けてバーナーで焼き色を付ければ完成！

【ワンポイントアドバイス】

かぼちゃの大きさでフィリングの量は調整してみてください。